京都 宇治抹茶『最高級抹茶10g3袋セット』【メール便対応1通3個】日本茶 無添加 無着色 抹茶 一番茶 100％ 丁寧に石臼挽きした贅沢な逸品 コクのある苦味とほのかな甘味が特徴 送料無料 濃い レシピ 自然派
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SHOP：自然の食材と発酵で健幸に 樽の味
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よく一緒に購入されている商品630円1,598円620円1,280円1,680円 商品名 最高級抹茶 10g×3袋セット 商品区分 食品>お茶 内容量 抹茶 10g×3袋 原材料名 抹茶（京都宇治産） 保存方法 高温多湿を避け、開封後は冷蔵または冷凍で保管してください。
鮮度保持のため開封前でも冷凍保存がおすすめです。
賞味期限 6ヶ月 ※開封後はお早めにご賞味ください。
栄養成分表示 栄養成分表示（10gあたり）［推定値］： エネルギー 32.4kcal、たんぱく質 2.96g、脂質 0.53g、炭水化物 3.95g、食塩相当量 0g 使用方法 お茶として、また甘酒・牛乳などに混ぜて飲用や、料理・お菓子の材料、茶道のお稽古用にもご利用いただけます。
製造者 樽の味 備考 抹茶と塩を1:1で混ぜれば抹茶塩になります。
甘酒や焼酎に加えるのもおすすめです。
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碾茶（てんちゃ）いわゆる抹茶の原料を粉末にしたもの、またはそれに湯を加え撹拌した飲料のことです。
茶道で飲用として用いられるほか、和菓子、洋菓子、料理の素材として広く用いられています。
日本では原料となる碾茶（てんちゃ）に用いる茶は葭簀（よしず）と藁（わら）を用いて直射日光を遮り「簀下十日、藁下十日」といって被覆栽培する方式となっています（玉露と同様の栽培法）。
これにより茶葉は薄くなり、うまみやコクが増す。
1回目に収穫したものを1番茶、2回目に収穫したものを2番茶とし、若葉をていねいに手で摘む他、機械で刈る方法もあります。
刈り取った茶葉はその日のうちに蒸した後、揉捻（じゅうねん）を行わずに乾燥させる。
揉捻をしない、つまり揉まないところが煎茶や玉露との大きな相違点なのです。
この碾茶を刻み、葉柄、葉脈などを取り除いて真の葉の部分だけにし、粉末にする。
45℃前後の一定温度で乾燥させ、茶葉に変化の少ない石臼（茶臼）で挽く。
この工程は11月までに行う。
12月以降の冬場は気温低下のため、味が変わってしまうからです。
こうして粉末化されたものが．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
