スペシャルティコーヒー 200g【エチオピアグジバンティネンカナチュラル】葉山イヌイットコーヒーロースターオーガニック中深煎りシティロースト自家焙煎直送豆・粉シングルオリジン新鮮高級 Qグレードコーヒー豆メール便送料無料

小さい画像クリックで画像が切り替わります。

SHOP：葉山 inuit coffee roaster
2,720円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 88 平均評価: 4.78

◇焙煎士が厳選したシングルオリジン ◇豆の個性を最大限に活かすローストを追求極上で強力なボディが生み出すジューシーなアフターテイストグジ地区の「秘境」と呼ばれる産地の極上ロット 2150mの高地で育てられ SCAAカップ評価93点のTop of topのコーヒーグレープ、ラベンダー、ラズベリーの果実感が甘みを引き立てています極上のボディの強さが酸味とスパイシーさをあわせ持つ長い余韻のジューシーなアフターテイスト産地：グジ　バンティネンカ農園標高：2150m 品種：74110、74112 精選方法：ナチュラルロースト度合い：シティロースト（中深煎り） ※焙煎から2日以内のものをお送りします ≪ 農園情報 ≫ エチオピアのルールが変更される2017年までは農園名までトレースできるコーヒーはありませんでした。
ECXという機関を通して輸出されていたので、厳密に正しいトレーザビリティの確保が難しかったのです。
それが生産者から直接購入することができるようになり、ここMETAD社のバンティネンカ農園もそのひとつです。
MTED社はコーヒー生産技術向上のため、新しい試みをいくつも行っています。
SCA 認証のコーヒー品質研究所を作って国際的な品質管理を行ったり、中南米の最先端の加工設備を導入するなど、品質向上に日々向き合っています。
地域社会にも配慮し賃金を他農園より多く与え、正しく作業が行える体制を整えるとともにコーヒー生産者の地位向上にも努めています。
環境にも配慮しJASオーガニック認証、UTZ 認証、USDAオーガニック認証も取得しています。
＜ナチュラルとは？＞コーヒーはさくらんぼのようなコーヒーチェリーからできており、このコーヒーチェリーから種子を取り出して乾かし、生豆にする過程を精製と言います。
「ナチュラル」はこの精製方法の1つであり、コーヒーの味わいにも大きな影響を与えています。
精製の多くは「ウォッシュド」と呼ばれる方法で行われています。
「ウォッシュド」はその名の通り、水を使い果肉や果皮などを取り除き種子にし、その後に乾燥させて生豆にします。
「ナチュラル」は水を使わずに果肉や果皮がついたまま乾燥させて生豆にしていく方法で「アンウォッシュド」とも呼ばれています。
果肉や果皮がついたまま乾燥させることから、生豆に果肉の香りが残ると言われており、ナチュラルフ．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る