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商品情報 品名 1980年代老高山烏龍 規格 100g×5缶 原材料 茶葉 保存方法 本品はルースティーです。
一度に飲み切らない場合は、残った茶葉を茶筒に入れ、空気や水との接触を最小限にし、乾燥した日陰の場所で保管してください。
保存期限 乾燥した環境で熟成させると、時間が経てば経つほど香りが増します。
原産地 台湾 注意事項 -当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、台湾からお客様のもとへ直送されます。
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老高山烏龍茶 1980年代に生産され、当初は伝統的な布袋で保管されていましたが、 年月が経つにつれて業務用の茶葉保存袋で保管されています。
2020年には、醒茶(熟成の年数が短くて、まろやかになりきっていないお茶をおいしく飲むための工夫) を行うため、大きな陶器に移し替えられました。
この商品ではまだ焙煎などが一切行われていない「原茶」を使用しています。
70年代では軽発酵の烏龍茶でしたが、長い時間をかけて熟成させた結果、 梅の風味、なめらかな口当たり、口に含むとフルーティーな酸味のコクがはっきりと感じられます。
2煎目以降は、梅の風味、フルーティーな酸味のコク、ゼラチン質、甘みが混ざり合い、 口の中で程よい「立体感」が生まれ、余韻が長く、喉を潤すような心地よさをもたらします。
《淹れ方》 急須をお湯で温め、茶葉を急須に入れます。
茶葉の量は急須の容量によって異なり、茶葉と水の割合は1:10。
1煎目は茶葉が開くまで30秒(なめらかな口当たり、フルーティーな酸味のコク)蒸らし、 2煎目〜4煎目は30秒(風味が濃厚、立体感と深みがあるすっきりした味わい)、 5〜8煎目は45秒(ゼラチン質と豊かなお茶の香り)蒸らします。
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