大禹嶺(だいうりょう)20g
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「高山気」と呼ばれる突き抜けるように爽やかでフルーティーな香りを最も携えた、高山茶の中の高山茶。
非常に生産量が少なく、台湾でも滅多に手に入らない最高級品です。
玉露よりも香り高く生っぽく、新鮮で爽快、「高山茶」の極上の風味をどうぞお楽しみください。
1) 茶葉5gに対し、200ml程度の熱湯を使用します。
2) 100度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。
3) お茶を急須から出しきり、カップに注ぎます。
4) 1煎目=1分、2煎目=1分30秒、3煎目=2分、3煎目=3分、4煎目5分を目安に抽出して下さい。
◆彩香的店長ウルルン滞在記 ◆茶芸舘紫藤廬（ツートンルー ◆烏龍茶の製造過程 メール便配送の為、着日指定はお受けできません。
■出荷、配送についてはこちら烏龍茶【大禹嶺】20g 標高2700M！世界一高い場所で作られた、台湾茶の最高銘柄 【生産地】 台湾 大禹嶺 台湾茶の中で高い山で採れる烏龍茶を「高山茶」と言い、台湾茶の人気の中心はこの高山茶から来ております。
この高山茶、標高が高ければ高いほど良いとされておりますが、中でも最も標高が高く、一番美味しくて一番値段が高いお茶が、この『大禹嶺(だいうりょう)』です。
Q1 高いところで育ったお茶ほど美味しいのはなぜ？ 標高が高くなると、どうしておいしいお茶が採れるのか、3点ご紹介します。
霧や雲がかかり、湿度が高くなるため、茶葉の中のカフェインやアミノ酸が増えて、非常に甘みのあるお茶になります。
昼夜の温度差が大きくなるため、光合成が有利に働き、非常に甘みの強いお茶になります。
日照時間が短く紫外線が強いので、茶の樹の育成がゆっくりとなり、茶葉の中の甘み成分が十分に蓄積されます。
以上の3点が高い山で採れるお茶がおいしい理由です。
そして、この高山茶特有のおいしさを台湾では、高山気(こうざんき)と言います。
鉄観音の音韻や、岩茶の岩韻のようなイメージです。
高い山であればあるほど、この「高山気」は多くなります。
台湾の烏龍茶について、各々のお茶の標高をチェックしてみましょう。
凍頂(とうちょう)烏龍茶の故郷の『 凍頂山 』は海抜750メートルです。
次は阿里山(ありさん)烏龍茶の故郷の『 阿里山 』は海抜1300メートル。
次に高いのは梨山(りざん)烏龍茶の『 梨山 』は海抜2600メートル。
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