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東方美人茶は、 台湾茶の中でも最も特徴的な味わいのあるお茶です。
若芽をウンカ(Jacobiasca formosana (Paoli))が噛み、 刺激することで独特の甘い香りを発するようになります。
部分発酵のウーロン茶の中で発酵程度が重い品種です。
【ORIENTAL BEAUTY 東方美人茶】 東方美人茶の独特な完熟フルーツとハチミツのような香りは、 ウンカが茶葉を噛むことで生まれます。
茶畑にウンカを寄せ付けるためには、 農薬を一切使用することができません。
東方美人茶は夏の暑さが厳しい6月から7月に 若芽が噛まれた後に伸びた部分を収穫します。
伸びた茶芽は「著蝝（閩南語、意味：茶葉を虫が噛む）」 と呼ばれ、 茶葉の品質は「著蝝」の程度によって決まります。
伝統的な技法で作られる高級ウーロン茶は、 濃厚なハチミツの香りと 熟したフルーツの香りを漂わせます。
お茶の色は明るく澄んだ赤みを帯びたオレンジ色で 琥珀のような色合いです。
西洋ではOriental Beauty（東方美人） と称されています。
ホット：蜜やフルーツを感じさせる芳醇な香り アイス：爽やかで甘い風味 淹れ方：お好みで水の量と淹れ時間を調整してください。
ホット： 容器に茶葉3gを入れ、熱湯150mlを注ぐ。
約40秒待ってからお飲みください。
3~4回繰り返し淹れていただけます。
★お茶に少量のブランデーを加えるとより風味豊かになります。
欧米の愛好家には「シャンパンウーロン」として愛されています。
アイス： 茶葉3~4gを冷水500~600mlの中に入れ、 6~8時間ほど置いてからお飲みください。
室温が25度を超える場合は、 冷蔵庫で冷やしてください。
★新しいアイスティーの飲み方。
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