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SHOP：日本橋いなば園
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※開封後は封を密閉し早めのお召し上がりください。
　ほうじ茶とは？ほうじ茶（ほうじちゃ、あるいは焙じ茶とも）とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙じて飲用に供するもの一般を指す。
一般に、煎茶や番茶、茎茶を炒った（焙じた）ものを焙煎（ばいせん）したもので、独特の香ばしさを有する。
苦みや渋みはほとんどなく口当たりはあっさりしている。
ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。
ほうじ茶が深く根付いている京都では、上質なほうじ茶を料亭などで供されることが多くなくなっています。
＜ほうじ茶（焙じ茶）の種類＞ ●ほうじ番茶番茶を焙じて飲用に仕上げたお茶。
一部地域ではほうじ番茶を番茶と呼ぶ所もある。
●京番茶京番茶とは京都地方で日常に飲用するほうじ番茶の事を指す。
独特の燻したような焦げ香りを放つものが多いが、近年遠赤外線を用いた焙煎により、火入れが均一になった良質な「京番茶」が販売されている。
●加賀棒茶金沢が発祥のほうじ茶。
茎茶（棒茶）をほうじたもの。
石川県で主に生産され、「棒茶」「番茶」といえば加賀棒茶と呼びます。
「献上加賀棒茶」は焙煎の度合いが浅いため、香りが甘く柔らかではあるが、一般的な焙じ茶に比べ渋みがやや強いです。
●雁ヶ音ほうじ茶雁ヶ音ほうじ茶これは、一番茶から茎（「かりがね」という）の部分だけを丁寧に選別したものをほうじ茶である。
これは、茎ほうじ茶あるいは棒ほうじ茶という別な名称でも市場に出回っているが、実際には同じものを指している。
茶葉の部分ではなく茎の部分を焙じているので、より一層まろやかな香りを持っている。
ほうじ番茶より香りが良いのは、そのためである。
●ほうじ煎茶一番茶や二番茶の上質な葉の部分を選りすぐり、これを焙じて作られた茶である。
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