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SHOP：わが家のちゃぶ台
756円(税込) (送料込) (カード利用可)
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「わが家のちゃぶ台」は日本一の茶処・静岡を代表する牧之原台地にあり、明治時代から5代に渡って茶問屋を営んできました。
100年余り培ってきた。
その時々の緑茶の最良の産地・良質な茶葉を見極める技術と経験を生かした、お茶をご提供しております。
使用する茶葉は、牧之原産・掛川産など、静岡を代表する産地を使用しております。
そんな茶葉を生かす「深蒸し製法」。
通常の緑茶よりじっくり蒸し上げる事で、肉厚茶葉の旨味を最大限に引き出す。
長く蒸すことにより組織が分解され、渋み・苦みが減り、テアニン（お茶の甘味成分）が増え、きれいなグリーンでまろやかな甘みと深いコクの緑茶になります。
創業より100年余り、先人たちより代々伝わる伝統の深むし製法で仕上げています。
牧之原市のブランド緑茶「望」（のぞみ）おいしさはもちろんですが、徹底した品質管理も行い、独自の基準をクリアしたものだけを静岡牧之原茶「望」として認証しています。
「被覆茶望」被覆茶とは・・。
お茶を摘み取る前に一定期間、黒いネットにかけて日光を遮ることをいいます。
被覆をすることによって緑茶の緑色が濃くなり、お茶を入れた時の色が鮮緑色になります。
さらに、日光によって渋み（カテキン）に変化してしまう旨味成分(テアニン)が多く残るので、旨味の強い緑茶になります。
【美味しい深蒸し茶（お茶・緑茶）の淹れ方】 1：急須に茶葉を入れる。
茶葉の量は3人分で8g〜10gが適量です。
目安は大さじ1杯。
2：沸騰したお湯を茶わんに注ぐ人数分の茶わんに湯を入れ湯の温度を80°位にまで下げる。
(目安は約1分程度) 3：茶わんの湯を急須に入れる 80°位まで下げた、茶わんに入れたお湯を急須に移す。
4：ふたをして40秒程度蒸らす急須にふたをして40秒位蒸らす。
その後は茶わんにまんべんなく廻しつぎをし残さず最後の一滴まで注いでください。
■商品説明静岡県牧之原産の深蒸し煎茶。
栽培に手間を多く掛けた、数少ない栽培方法「被覆茶」。
水色は濃い美しい緑色。
まろやかな甘味が特徴です。
契約栽培により厳選された茶葉を使用。
被覆茶と言われる緑茶です。
遮光ネットをかぶせ、日光を遮って茶芽を摘み取ります。
茶葉の葉緑素が増え、濃い緑色に、さらに旨味成分「テアニン」が多く含まれ、まろやかな味わいになります。
茶碗に湯を入れ、70度位まで下げた湯を急須に．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る