お茶緑茶茶葉深蒸し茶 2024年度産【送料無料】静岡深むし茶初摘・旬≪2袋+1袋おまけ≫ 日本茶健康茶静岡茶荒畑園プレゼントギフト静岡新茶静岡茶煎茶深蒸し茶お茶葉健康茶静岡土産お土産祖父祖母香典返し法事

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4月下旬になると新芽がふくよかに成長。
柔らかい新芽は、摘み取った後時間を置かず、直ぐに工場で揉みあげます。
旬の香り清々しくまろやかな味わいが特徴です。
「深蒸し茶」とは深い濃い緑色、香りは上品で、味は旨みコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。
牧之原台地は平らな地形のため日照時間が長いので、葉肉の厚い栄養成分をたっぷり含んだ葉が育ちます。
その葉を、通常の2〜3倍の時間をかけて葉の芯までしっかりと深く蒸すことにより、成分が分解され、タンニン(苦渋味)が減り、アミノ酸のテアニン(甘み)が増してまろやかで緑色の濃いお茶に出来上がります。
静岡茶　初摘・旬は、一番茶となります。
深蒸し茶の淹れ方深蒸し専用急須の帯網急須をお使い下さい。
味わいたい時はぬるめのお湯で、上品な渋味を味わいたい時は熱めのお湯でどうぞ。
2〜3人用の340ccくらいの急須であれば、カレーのスプーン1杯の茶葉の量を急須に入れ、お湯を入れる。
急須8文目くらいのお湯の量が好ましい。
急須をゆっくり回し、茶葉を開かせる。
湯呑みに回しつぎをしていく。
最後の一滴まで出し切り、緑が濃いほど美味しくなります。
お茶には4種類のカテキンが含有されています。
ガレート型カテキンには、余分なアブラを抑える働きがあります。
荒茶工場で蒸す工程を経ると8種類のカテキンになります。
1〜4のカテキンの1部が変化してガレードになります。
1.カテキン　→　5.カテキンガレード 2.エピガロカテキン　→　6.エピガロカテキンガレード 3.ガロカテキン　→　7.　ガロカテキンガレード 4.エピカテキン　→　8.エピカテキンガレード ※ガレードには渋味成分があります。
お湯で淹れるとガレード(渋味成分)が溶け出して渋味を感じるお茶になります。
水出し(氷水出し)の場合は、カテキンやガレード(5〜8)が溶け出しにくいまろやかな味になります。
氷水出し茶の場合は、深蒸し茶なら3分経てば淹れられます。
(煎茶は5分) ※茶葉が細かく、水色も煎茶より濃いためです。
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