コーヒー豆 ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ 2024クロップ 400g(生豆時) 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 【DRIP TRIP】 送料無料
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SHOP：コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
1,875円(税込) (送料込) (カード利用可)
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【焙煎士コメント】 ブラジル・ミナスジェライス州マンチケイラ山脈に抱かれたファゼンダ・リオベルデは、澄んだ泉と原生林に囲まれた自然豊かな環境でイパネマ農園が誇る「Premier Cru」シリーズを育んでいます。
2024年Cup of Excellenceではナチュラル91.57点、エクスペリメンタル91.32点と二冠を達成し、世界最高峰の品質を証明しました。
Premier Cruの核は「多様性・独自性・調和・イノベーション・レガシー・ノウハウ」の六柱。
2018年“La Secret Bean”から始まり、毎年詩的テーマを掲げて進化し、2024年は“ミナスの心”。
標高1,000 m超の34区画で育ったイエローブルボン、カトゥアイ、パライソ、レッドアカイア、ゲイシャ等を、Diamond／Blue／Gold／Blackの4エディションに仕立て、テロワールの多彩な表情を届けます。
精選はマイクロロット専用Rio Verde Milling Facility。
20,000袋規模、世界初のチェリー色彩選別機「MULTISCAN」、縦型乾燥機、14,000平方メートルの磨かれたパティオを備え、未成熟豆混入率1 %未満を実現。
嫌気性150–200h／好気性48–96hの発酵を緻密に制御し、繊細なフレーバーを磨き上げます。
イパネマ農園は56万本以上の植林、養蜂による生態系モニタリング、野生動物保護、大学との共同研究を実施。
Ipanema Instituteは子どもたちを無料で預かり、環境教育と食事を提供しています。
サステナブルな価値こそがPremier Cruの味わいを支える真のバックボーンです。
各ロットはQグレーダーによるSCA方式で評価済み。
Rainforest AllianceやISO14001の方針に準拠し、ESG基準にも合致します。
農園の歴史、テロワール、革新的プロセス、徹底したサステナビリティ――すべてが一杯に凝縮されたIpanema Premier Cru。
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