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SHOP：コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
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【焙煎士コメント】 ハイチは、1697年から約100年間、フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され、現在に至っています。
コーヒー栽培に適した風土から、順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り、他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。
2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。
2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。
本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。
果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。
ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。
生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産コーヒーに近いティストと言えます。
Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。
ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。
【生産地】ハイチ 北県 ドンドン地区 【標高】1,000~1,250m 【収穫時期】9月〜12月 【品種】ティピカ ハイチアン・ブルーマウンテン種 【スクリーンサイズ】S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％ 【乾燥方法】天日乾燥 【規格】国指定の輸出規格なし 【特徴】農薬不使用 【輸入時の形態】30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【平均降水量】1,230mm．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
