コーヒー豆 雲南 プーアルピーチ 天空農園 ダブルファーメンテーション 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 珈琲豆 コーヒー スペシャルティコーヒー 粉 【DRIP TRIP】 送料無料 400g 800g 1kg 2kg アイスコーヒー 浅煎 深煎
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SHOP：コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
2,307円(税込) (送料込) (カード利用可)
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【焙煎士コメント】 ピーチとチョコレートの香りがふわりと立ち上る、ひと口で「ただものではない」と感じるコーヒー。
それが、中国・雲南省の秘境“天空農園”で生まれた、このダブルファーメンテーションの一杯です。
この豆は、メコン川の源流が流れる南嶺の標高2,000m付近で、まるで桃源郷のような自然に囲まれた場所で育ちました。
かつてプーアル茶の名産地だったこの土地で、プーアル茶の製法をヒントに、70以上の発酵実験を経て完成したのが、アナエロビック（嫌気性発酵）と好気性発酵を組み合わせた“ダブルファーメンテーション”。
この特殊な精製法によって、ベリーのような酸味とブランデーを思わせる重厚な香りが見事に共存しています。
私が初めてこのコーヒーを飲んだ時、まるでワインのような香味のグラデーションに驚きました。
時間が経つにつれて風味が変化し、シトラスからピーチ、やがてチョコレートのようなまろやかさへと移り変わる… まさに“飲む旅”のような体験でした。
他のナチュラルプロセスとは一線を画すこのコーヒーは、ただ発酵を強調するのではなく、香り・酸味・甘みのバランスをとことん追求しています。
しかも、栽培期間中は農薬・化学肥料不使用。
環境にも配慮しながら、これだけの品質を両立させている点は他の豆ではなかなか真似できません。
このコーヒーは、ただ美味しいだけではありません。
香りに驚き、背景に共感し、飲むたびに気持ちが高まる――そんな体験を求めるあなたにこそ、手に取ってほしい一本です。
日常の中に、ひとときの旅を。
今しか出会えない限定ロットを、お楽しみください。
中国 雲南 プーアルピーチ 天空農園 ダブルファーメンテーション生産地：中国 雲南省 南嶺 天空農園 精製：ナチュラル ( Double Fermentation ) 標高：1,800-2,050m 品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド） 栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン梱包：エコタクト+ 麻袋 フレーバー： peach,chocolate．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
