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インドネシア アチェ ガヨマウンテン(自然農法)(500g) “美味しいコーヒー”

インドネシア アチェ ガヨマウンテン(自然農法)(500g) “美味しいコーヒー”
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SHOP:珈琲茶房 ようあん
3,240円
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広大な農園、農薬や化学肥料を使わず自然のままの状態で育てた、ストレスフリーなコーヒーです 若干の不純豆も見られますが、自然育ちがゆえですからご理解下さい 商品詳細 商品名 レギュラーコーヒー 原材料 コーヒー 原産国 インドネシア 内容量 500g 賞味期限 製造日より3ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて冷暗所に保管して下さい 使用上の注意 賞味期限に関わりなく出来るだけ早くお召し上がり下さい。
インドネシア アチェ ガヨマウンテン (インドネシア アチェ州ガヨ地区) インドネシア北部の、観光客はもちろん現地の住民ですら足を踏み入れない山奥を開拓し、独自の製法で生産される世界に類を見ないコーヒーです。
現地の風土や気候の影響を大きく受け、中米産コーヒーと同じ処理方法を採っているにも関わらず、それらとは全く違う奥行きの深い風味豊かな珈琲に仕上がっています。
こだわりの精製方法 インドネシアなど一般的なアジアのコーヒーは「スマトラ式」と呼ばれる方法で製品化されていますが、これは収穫したコーヒーの果実から果肉を取り除き、ある程度の乾燥処理ができたところで外殻を取り除き更に乾燥処理をするという方法で、マンデリンなどによく取り入れられる処理方法です。
一方、この「アチェ・ガヨマウンテン」は中米やタンザニアなどで行われている処理方法と同じ「フリーウォッシュド」と呼ばれる、果肉が付いた状態で水槽に沈めて酵素の自然な働きで果肉を取り除くという方法を行っています。
また、この処理の後にはアフリカンベッドと呼ばれるエチオピアなどで行われている乾燥方法を用いることで、より風味の良い高品位なコーヒーに仕上げています。
これらの作業工程を経て日本へ届けられるガヨマウンテンは、赤ワインのような甘みと重厚なコクが特徴の“唯一無二”なコーヒーとして、あのアジアの映画スターを始め多くのセレブにも愛飲されています。
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