抹茶 MATCHA 国内産 石臼挽き【80g、200g】 業務用 緑茶 茶葉 粉末茶 粉末緑茶 日本茶 パウダー green tea powder まっちゃ スイーツ お菓子作り 抹茶ラテ 抹茶オレ Japanese green tea 送料無料
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SHOP：お茶のカクト楽天市場店
1,080円(税込) (送料込) (カード利用可)
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国内産の碾茶を使用し石臼で挽いた抹茶です。
抹茶スイーツ作りはもちろん、お点前練習用にも最適です。
使いやすく鮮度を落としにくいジップ式のアルミ袋に 脱酸素剤を入れしております。
※ご注意：1Kg入れはジップ式袋ではなく脱酸素剤とスプーンは入れておりません。
名称：抹茶 原材料：緑茶 産地：国内産 内容量：40gx2、200gのいずれか 名称：宇治抹茶 原材料：緑茶 産地：国内産 内容量：50g 名称：鹿児島抹茶 原材料：緑茶 産地：鹿児島県 内容量：100g、200gのいずれか 開封後はお早めにお召し上がりください。
高温多湿を避け移り香ににご注意ください。
◆ご注意◆ 当店では輸出に関します通関書類などのご提供はしておりません。
契約工場より国内産の抹茶を仕入れ弊社が包装しております。
◆抹茶のできるまで◆ 4月から5月にかけて茶畑に覆いをして、 お茶の木に日光を当てないように栽培します。
これは、日光を遮ることにより、 青海苔のような香ばしい香り(覆い香)がつき 旨み成分であるテアニンの量が多くなり さらに茶の色が葉緑素の増加により、 抹茶独特の色になります。
摘まれた茶葉は、蒸気で蒸して乾燥させます。
蒸すことにより茶葉の酸化を止め 鮮やかな濃緑色となります。
蒸す作業は、お茶の出来の良し悪しを決める 最も重要な作業のひとつです。
蒸しあがった茶葉は、乾燥炉の中で乾燥させます。
こうして出来上がったものを 抹茶の原料「碾茶（荒茶）」といいます。
こうして出来上がった碾茶（荒茶）には、 葉脈・茎が含まれています。
この葉脈や茎・古い葉や枯れた葉を取り除き、 葉肉の部分のみをとりだし、形状を整えます。
これを、「碾茶(てんちゃ)」（仕上茶）といいます。
碾茶を石臼で「抹茶」に挽きあげます。
石臼で挽いたものが、口当たりや味・香りが もっとも優れています。
石臼は、昔から形の変えない唯一の道具です。
＜抹茶の原材料表記につきまして＞ 抹茶の原材料名は公益社団法人 日本茶業中央会の「緑茶の表示基準」により「茶または緑茶」と定義されています。
抹茶は緑茶（碾茶）を石臼で挽いた茶です。
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